| 年月日 | No. | タイトル | 所属・役職員名 | 氏名 |
| 54.2.28 | 009 | 食生活の再吟味〜もっと牛乳を飲もう | 畜産振興審議会会長 | 片柳 真吉 |
| ・主な植物性食品のカルシウム含量 | ||||
| 消費者よりみた酪農産業 | (財)消費科学連合会会長 | 三巻 秋子 | ||
| ・主な動物性食品のカルシウム含量 | ||||
| 清水町の酪農 | 北海道清水町長 | 矢地 広三 | ||
| 興部酪農の歩み | 北海道興部町長 | 神山 友 |
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| 同さん | 札幌消費者協会会長 | 山本 順子 | ||
| （酪総研案内）当研究所の発行資料 ／当研究所の53年度事業について ／酪総研の移転について |
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| 54.4.30 | 010 | 温故知新 | 北海道大学名誉教授 | 石塚 喜明 |
| 最近の日本酪農の実態と研究課題 | 酪農総合研究所所長 | 大原 久友 | ||
| （トピックス）EC主要国の経営規模 ／主要乳製品の価格水準 |
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| 金ヶ崎酪農今昔 | 金ヶ崎町農業協同組合組合長理事 | 小関 和一 | ||
| わが村の酪農 | 北海道中札内村長 | 太田 一良 | ||
| 牛乳を，噛んで，食べましょう | 辻学園辻クッキング札幌校校長 | 荒井恵美子 | ||
| （酪総研案内）当研究所の発行資料 ／54年度の発行資料と販売方法 |
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| 54.6.30 | 011 | 需給正常化への道を探る | 北海道酪農協会常務理事 | 小林 道彦 |
| 競争社会と酪農経営に思う | 酪農総合研究所第1研究部長 | 遠藤 清司 | ||
| 酪農に思う | 北海道大樹町長 | 野口 武雄 | ||
| 早来町の酪農 | 北海道早来町長 | 柴田勝治 | ||
| 牛乳の消費拡大 | (財)北海道消費者協会会長 | 三宅 嘉子 | ||
| （酪総研案内）当研究所の54年度調査研究課題について ／図書・手引等の発刊について |
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| 54.8.31 | 012 | 日本酪農の歴史は浅い 本格的発展は今後にある | 北海道経営者協会名誉会長 | 佐藤 貢 |
| アジア地域における日本酪農の果たす役割 | 酪農総合研究所所長 | 大原 久友 | ||
| 生乳の需給調整について | 北日本酪農農業協同組合組合長理事 | 清野 信次 | ||
| （トピックス）アメリカの生乳生産量 | ||||
| 天塩酪農について | 北海道天塩町長 | 見延 清助 | ||
| 牛乳を噛んで，食べて欲しいのです | 辻学園辻クッキング札幌校校長 | 荒井恵美子 | ||
| （トピックス）アメリカの月別生産乳量の推移（酪総研案内）近代酪農全書第1巻「ルーサンの栽培と利用」の発刊について ／乳牛「とう汰」の手引の発刊について ／近代酪農全書についてのお知らせ |
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| 54.10.31 | 013 | 80年代の課題 | (社)全国酪農協会常務理事 | 秋山 正文 |
| 経営合理化と乳牛の「とう汰」 | 酪農総合研究所第1研究部長 | 遠藤 清司 | ||
| 高森町の酪農 | 長野県高森町長 | 本島 文男 | ||
| わが町の酪農 | 北海道今金町長 | 河端 豊 | ||
| 生産調整と牛群検定 | (社)北海道乳牛検定協会参事 | 河野 則勝 | ||
| （トピックス）主要国のエネルギー消費量 | ||||
| 主要国の国内総供給に占める輸入石油の割合の推移 | ||||
| 54.12.31 新年号 |
014 | 乳検事業の現状と将来 | 北海道乳牛検定協会会長 | 柴田 四朗 |
| 80年代における日本酪農の動向とその課題 | 酪農総合研究所所長 | 大原 久友 | ||
| 酪農に思う | 北海道美瑛町長 | 安藤友之輔 | ||
| 私の酪農十大ニュース | 北海道立中央農業試験場農業機械部長 | 斎藤 亘 | ||
| 経営診断は人間診断から | 宮崎県農業大学校経営学部長 | 二見 昌 | ||
| （トピックス）世界の牛乳生産量 |
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